Dziś opowiem, o moim kulinarnym eksperymencie, czyli domowych ketchupie. Robiłam go mocno na oko. Eksperymentowałam z dodatkami i przyprawami. Efekt? Znowu o mało co nie zabiłam smaku pomidora (wredna bestia czai się gdzieś na granicy wyczuwalności), ale powstała gęsta pasta jest przyjemnie wyrazista w smaku. Chętnie będę ją podjadać jako dodatek do kanapek, albo mięs. Mogę go również podawać na spotkaniach jako aromatyczny dip do przekąsek. Coś czuję, że to będzie hit!

Euro 2012 było dla mnie genialnym doświadczeniem, które zmieniło moje podejście do piłki nożnej. Zrobiłam uprawnienia i pomagałam ochronie w trakcie trwania meczów. Najpierw „trzepałam” na vipowskich bramkach, a potem szłam na murawę oglądać biegających za piłką przystojniaków. Czasami szłam na trybuny między kibiców. Ich śpiewy ogłuszały.

Blogerka promująca zdrowie, a o pizzy pisze. Coś się kupy nie trzyma! Człowiek nie święty – grzeszyć czasem musi. I szczerze mówiąc wolę tak. Dzięki domowej pizzy mogę użyć składników wysokiej jakości oraz regulować ilość kalorii. Do tego spora porcja sałatki i już mamy o wiele zdrowszą wersję fast foodowego klasyka. 

W zasadzie wystarczy już 1 do 2 miligramów tego związku w kilogramie produktu, aby odczuć ostry smak. Kapsaicyna drażni receptory nerwowe, ale nie daje żadnych trwałych uszkodzeń, choć nie można powiedzieć, że jest całkowicie bezpieczna. Jej przedawkowanie jest absolutnie możliwe. Jednak w małych dawkach działa absolutnie fenomenalnie na ludzki organizm.

Czasami tak bywa, że do pewnych nowości trzeba dorosnąć. Może tak i lepiej, bo sięganie po wszystko, co jest modne mogłoby nas wpędzić do grobu. Jednak nadszedł ten dzień, gdy w zasięgu moich rąk pojawiły się maleńkie nasionka chia, a w głowie ogromny znak zapytania. Czy to tylko moda i przereklamowane badziewie, czy może faktycznie […]

Nie pierwszy raz media i szum informacji zagłuszają sedno sprawy lawirując między półprawdami. Podobnie jest w tym wypadku. Wyolbrzymia się jedno, umniejsza drugie, a jeszcze inne przemilcza. Więc co jest prawdą?

Wydawałoby się, że na stole powinno zawiewać nudą. Przecież już dawno temu skończył sezon na truskawki, arbuzy i inne cuda. Czy ty też boisz się, że do kolejnej wiosny będziesz się żywić ziemniakami, marchewką i cebulą? Nic bardziej mylnego!

Syrop z cebuli dostawałam za dzieciaka. Już wtedy wiedziałam, że dostaje go po to, aby szybko pozbyć się denerwującego kataru i uciążliwego kaszlu. Jednak wtedy była to dla mnie magia. Z ostrej i mało ciekawej dla dziecka cebuli mama robiła lecznicze słodkości. Musiało upłynąć wiele lat, abym mogła dowiedzieć się, że cebula to wartościowe warzywo, które dla mojego własnego dobra powinno być obecne w mojej codziennej diecie.

Marcin uwielbia wody smakowe. Są słodkie, smaczne i wyglądają tak niewinnie. W końcu, czy woda może być zła? Właśnie dlatego sięga po nią codziennie. Pije ją w pracy i gdy ma wolne. Z dumą powtarza jaki to on jest fit, bo bez problemu wypija dzienną dawkę płynów. Czy ty też sięgasz po wody smakowe? Chyba […]

Z czym Ci się kojarzy ziołolecznictwo? Z Babką z Rancza? Jest to całkiem bliskie prawdy, ale nie można zapominać, że ziołolecznictwo to również dział medycyny zajmujący się wytwarzaniem tak zwanych leków ziołowych. Jest to możliwe dzięki pozyskaniu surowców z roślin leczniczych.  Jednak pojęcie to jest używane również dla określenia gałęzi medycyny alternatywnej, która zajmuje się leczeniem […]

Są eksperymenty, których żałujemy i są eksperymenty, które szybko mogą wskoczyć na listę kuchennych bestsellerów. Tak było w przypadku pieczonych warzyw, kokosanek, czy wielu innych przepisów, których jeszcze Wam nie pokazałam. Makaron ze szpinakiem póki co dostaję nominację do prestiżowej nagrody w kategorii super szybkich i zdrowych domowych obiadków. 

Zawijaski na szybko

Nie ważne czy jesteś na wiecznej diecie, czy po prostu lubisz zdrowo się odżywiać. Zawijaski z pewnością są dla Ciebie. Będą one dobrą alternatywą dla małej przekąski, uzupełnią danie lub uratują Cię, gdy goście znienacka zapukają do drzwi. Szybkie, smaczne i z pewnością wyglądają lepiej na talerzu niż równiutko poukładane plasterki. Mało zalet? Chuda polędwica […]

Nie okłamuj się. Każdy od czasu do czasu lubi zjeść na mieście. Jedni robią to codziennie (ah to słodkie lenistwo!), bo jest to dla nich, o wiele lepsza opcja niż mozolne przygotowywanie nudnych i monotonnych kanapek do pracy. Drudzy robią to sporadycznie wychodząc na spotkania z przyjaciółmi, randki, czy kolacje biznesowe. Jeśli grzeszysz raz, czy […]

Ostatnio prowadzę warsztaty kulinarne co tydzień. Okazuje się, że to i tak za mało, ponieważ zawsze jest więcej chętnych niż miejsc. Bardzo mnie cieszy popularność moich zajęć. Mam nadzieję, że dzięki nim zachęcę dzieci do pomagania rodzicom w kuchni, a w przyszłości do samodzielnego gotowania. 

Tym razem wróciliśmy do przepisu na najpyszniejsze ciasteczka na świecie, aby każdy mógł zrobić słodki upominek dla bliskiej mu osoby. W tym celu zostały nawet zakupione dwie nowe wykrawaczki do ciasteczek. Jedna w kształcie ludzika, aby można było zrobić zakochaną parę. Druga jest bardzo nie typowa i według niektórych sprzeczna z ideą dnia zakochanych. Mowa o […]

Może darujmy sobie oklepane frazesy, że zbliża się wiosna. Tak naprawdę każda chwila jest dobra, aby zadbać o siebie. Jednak dobre 70-80% osób robi to po prostu źle tworząc spiralę porażek i niekończącej się frustracji. A potem krążą jakieś dzikie pogłoski, że odchudzanie jest trudne. No dobrze, łatwe nie jest. Nie do póki wciąż robisz […]

Kolejne warsztaty za nami! Tym razem piekłam z młodzieżą ciacha z wróżbami. Co z tego, że wyglądały mało tradycyjnie? Kto powiedział, że ciacho z wróżbą nie może mieć kształtu serduszka, kotka, czy supermana? No kto? To tylko my głupi dorośli ograniczamy się pewnymi schematami. Dzieciaki są pod tym względem bardziej swobodne, a co za tym idzie […]

Choć poprowadzenie warsztatów dla młodzieży wiązało się z mnóstwem obaw to wyszło o wiele lepiej niż mogłam się spodziewać. Jestem dumna ze wszystkich uczestników. Tak samo z tych najmniejszych, jak i z tych nieco starszych. Nawet nie zabrakło męskiego pierwiastka. Wszyscy ochoczo pracowali. Nikt nie migał się od wałkowania, czy wyrabiania ciasta. W dodatku okazało się, że pieczenie to naprawdę świetna zabawa!

Oglądacie Master szefy i inne takie? Co jakiś czas trafia się zadanie specjalne, eliminacyjne, czy jak zwał tak zwał. W każdym razie ma być mega trudno. Parę razy widziałam przerażenie w oczach uczestników, gdy usłyszeli, że mają zrobić idealne jajka w koszulkach. Okazuje się jednak nie taki diabeł straszny jak go Master szefy malują.

Życie pisze najbardziej zaskakujące scenariusze. Na przykład kto by się spodziewał, że na blogu o szeroko pojętym zdrowiu wpis o chińskich ciasteczkach będzie znajdował się w ścisłej czołówce najbardziej popularnych wpisów? Bo ja w życiu. Dlatego wychodząc na przeciw Waszym oczekiwaniom postanowiłam podzielić się moim prywatnym zbiorem wróżb, złotych myśli i żartobliwych przepowiedni. 

Gdy pisałam o tłuszczach trans zrobiłam krótki wywiad wśród moich znajomych. Czy wiedzą jak powstają? Co to punkt dymienia? Albo, czy tłuszcze trans mogą „zaatakować” naszą domową kuchnię? Czy wiedzą, że do powstania tłuszczów trans nie trzeba wiele? Albo jak przechowywać olej, aby go uchronić przed szkodliwymi reakcjami chemicznymi? Wiedza niby podstawowa, ale z jakiegoś powodu spychana […]

Pyszny dip chrzanowy

Dobry dip to połowa sukcesu wielu dań nie tylko na zimno oraz sałatek. Jeszcze do niedawna ograniczałam się tylko i wyłącznie do vinegrette lub sosu czosnkowego. Jednak od czasu do czasu chcemy po jedzeniu wyjść do ludzi, a nie straszyć, prawda? Więc trzeba było zakasać rękawy i poszukać alternatywy. 

Żyjemy w ciekawych czasach. Z jednej strony traktujemy każdy gram tłuszczu jak śmiertelnego wroga. Oczywiście przy okazji zapominając, że tłuszcze nienasycone są dobre i potrzebne, ponieważ wpływają między innymi na utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu. Z drugiej akceptujemy w swoim domu przetworzone produkty, które w składzie mają jak wół napisane, że zawierają tłuszcze utwardzone. Zastanawiam się […]

W życiu każdej kobiety nastaje taki dzień, kiedy postanawia zacząć popisywać się przed mężczyzną. Najbardziej popularne są dwie możliwości: głęboki dekolt (zalecany tym hojnie obdarzonym przez naturę) lub głęboki talerz. Ja postanowiłam skorzystać z ludowych mądrości, czyli przez żołądek do serca. Z reguły wiąże się to z mega dawką nadprogramowych kalorii, ale najczęściej warto pozwolić sobie […]

Za mną dwa kolejne warsztaty zorganizowane przez Wymiennikownię i Kolektyw Samo Dobro. Tym razem przekonałam się, że kuchnia wegańska wcale nie musi być monotonna oraz odbyłam podróż na Bliski Wschód.

Słonecznych dni jest nie wiele. A już tym bardziej słonecznych i wolnych. Każdy taki dzień trzeba koniecznie wykorzystać! Na przykład na grillowanie. Za mną pół dnia krojenia, marynowania i przygotowań, ale było warto. Macie ochotę poznać kilka grillowych trików? 

Ciepłe wieczory sprzyjają spotkaniom w gronie przyjaciół. Najlepsze są te spontaniczne i nieplanowane. Gorzej, gdy to pod Twoimi drzwiami stoją goście, a ty nie masz co postawić na stole. Spokojnie – jest na to rada! 

Wczorajszy dzień był bardzo aktywny i emocjonujący. Zaczął się nietypowo, a skończył w klimatach, które są mi doskonale znane i uwielbiane. Jednak skupmy się na warsztatach. Czy można zorganizować urodziny bez spędzenia całego dnia w kuchni? Ponoć można. Ja już znam sposób! 

Wygląda na to, że i w tym przypadku sprawdziła się stara ludowa prawda – proste rzeczy cieszą najbardziej. Wystarczyło postawić przed nami stół pełen produktów i pozwolić wyżyć się swojej kulinarnej fantazji. Nutka rywalizacji tylko dodawała pikanterii całej zabawie, ale może zacznijmy od początku. 

Jako dziecko uwielbiałam hodować własne roślinki. Może nie byłam zbyt wytrwała i ogólnie bardzo roztrzepana, ale kto mógł podejrzewać, że nasionka trzeba podlewać? Albo, że nie wtyka się nic w mamy doniczki, bo jest potem traktowane jak chwasty? Na szczęście rzeżuszka nigdy mnie nie zawiodła. Nawet, jeśli próbowałam podlewać ją herbatą.